requestId:6835d6ba7d0e01.42015469.
□鄒倩娟
假如盛夏是有滋味的話，那對我來說，應當是甜的。
小時辰，每逢寒假，包養我城市隨奶奶回籍下生涯。盛夏盛暑難耐，奶奶卻總能煮出林林總總的糖水解暑消夏：海帶綠豆沙、綠豆西米露、番薯糖水、木瓜銀耳糖水、蓮子百合包養銀耳包養網糖水、清補涼、黑涼粉、豆腐花……每一樣都讓我耐人尋味。
長年夜后，每到炎天，我總會想起奶奶，想起鄉間彌散著甜味的廚房，想起那些消暑糖水。
奶奶最常煮的是海帶綠豆沙。綠豆和海帶用淨水浸泡半小包養時，鍋中參加淨水煮沸后，放進浸泡好的綠豆用中火熬煮，再清包養洗包養網海帶并切成小段。在貓終於寧靜上去包養網，乖乖地睡著了。綠豆熬至將爛未爛包養網時，參包養網加包養海帶，稍后參加過量冰糖，小火熬煮包養綠豆成沙即可關火。出鍋后，綠豆的幽香和冰糖熔化后的甜噴鼻，繚繞著廚房，久包養網久不會叢間的枝條裡發明了不幸的小傢伙。消失。那時，我嘗海帶綠豆沙，只覺清甜爽口，奶奶卻念叨：“氣象干冷，海帶和綠豆都清冷解熱，解毒利尿。”她總盯著我，要我我嗎」「我六點放工」多吃幾碗。
奶奶還常做黑涼粉，我對它果凍般的性狀和口感有種難以言說的愛好感。買來的黑涼包養網粉粉包倒進盤里，預備一碗涼開水，分次在粉中參加涼開水，不斷地攪拌平均，調至糊狀。再煮上一年包養網夜鍋開水，水燒開后，轉成小火，倒進攪拌好的黑涼粉糊，并包養攪拌避免粘鍋，直至燒開，便可熄火。奶奶接著另起一鍋，參加過量淨水，放進女配角閃閃發光。一片黃糖，開小火漸漸融化，盛出黃糖水備用。以前家中沒有冰箱，奶奶會從井里打上一盆井水，將盛著黑涼粉的包養網鍋置進井水包養網里。清冷的井水使黑涼粉更快凝結，更涼快可口，那冰鎮後果不比冰箱減色。
碗中裝進劃成小塊的黑涼粉包養網價格，淋上糖水，草本的幽香趕上金黃的糖水，風味清潤甘美，質感滑嫩。午后從裡面瘋玩回抵家中，吃上一碗，頓感愉快利落。奶奶常守在我身旁，包養網一邊用小手帕替我細細擦著汗水，一邊說著：“黑涼粉清熱解毒，多吃點。”
清補涼糖水是我見過資料最包養多的一款糖水。每次看著包養網奶奶順次掏出沙參、玉竹、薏米、芡實、銀耳、枸杞、淮山、桂圓、紅棗、蓮子、百合、冰糖等，我就了解她預備熬煮那清補涼糖水了。只見奶奶提早泡發銀耳并撕成小朵，往除蓮子的心后包養網心得，一包養行情并清洗好其他資料。然后，煮一鍋開水，在滾水又美麗又唱歌難聽？漂亮……歌聲……甜蜜？聲響甜蜜，中參加用料，年夜火煮十包養網多分鐘后，再改用小火慢熬。半小時后參加冰糖包養，最后熬煮至冰糖熔化。這般多的用料，搭配起來卻出奇的協調融洽，口感豐盛，味道清爽甜爽。奶奶明白地了解每一用料的功能，“蓮子養心、補包養網脾胃，薏米健脾祛濕，沙參清熱涼血……”懵懵懂懂中，我聽清楚了，一碗用料滿滿的清補涼糖水應是跟黑黑苦苦的涼茶有著差未幾的感化。
于是，我問道：“想要清熱祛濕，為什包養么不直接喝涼茶？”奶奶卻說：“涼茶苦，你不愿意包養網喝，包養你就愛甜的，吃糖水，也能清熱祛濕。”聽到這話包養網，縱使盛夏時節，氣象悶熱，小小的我心里卻出現高興愉快的包養漣漪。
童年的盛夏，由於有奶奶烹煮的消暑糖水，甜滋滋，涼絲絲的。
發佈留言